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豆乳でカルボナーラ

豆乳だけで牛乳や生クリームを使わずに作りました。
豆乳
チーズ
ベーコン
タマネギ
ブラックペッパー
をまぜまぜ、
火を消して余熱で全卵一個&パスタをいれてできあがりです。

牛乳を使わなくてもクリーミーです♪


鯛とそら豆のまぜごはん

お米屋さんでいただいたカレンダーに掲載されていたレシピで作ってみました。



簡単でおいしいかった♪
鯛のあまみが引き立っていて、そら豆のほっこり感とあうのよ♪

しば漬け+卵の白身(黄身は上にかける)+そら豆をご飯に混ぜて、一晩しょうゆとみりんにつけた鯛をのせるだけなんだよv

ごはんもの2種

いまさらながら、タコライス。
流行おくれかしらとも思うのだけどw
食べたいと思いつつ、機会がなくてたべてなかったのだけど、一度食べてみてからこれはおいしいということで、作ってみました。

かな〜り簡単でおいしいのでやみつきになりそう♪タコライス


もうひとつは
牡蠣どんぶり。
これも簡単でおいしい。
牡蠣が食べたいけど、定番の夏季フライはたべたくないしってことで作ってみたの。
実はお米屋さんでもらったカレンダーに載ってたレシピv
牡蠣を焼いてタレ(だし、みりん、さけなど)を入れて、水溶き片栗粉でとろみをつけるだけ。
かきどんぶり

12月のお料理

朝から雨でした。
寒くなってきましたね。



お正月&年末に活躍しそうなメニューでした。

左手前のごはんから時計回りに、
鮭の飯蒸し、

真中の丸いお皿はしめさばの3種盛り(焼きしめさば、しめさばの生春巻き、しめさばのごま風味)
紅白の綱代こんにゃく、里芋の田楽、エリンギとゆで卵。
そばのゆずあんかけ。

大皿に

手羽先の餃子、豚肉のピカタ、明太子のからし蓮根風。






今日のお料理はいろいろおなかにたまるものがおおくて、もうおなかいっぱい。
今までならったものの集大成として、来年のお正月ががんばるぞ〜♪

お料理教室は4年くらいつづけてきましたが、私事で今回で卒業となりました。
あっという間の4年間。
料理以外にもいろいろと学ばせてもらったような感じです。
「姫」とあだ名をつけられるくらい、包丁が苦手なのにあったく接してくれたみなさんでした。

とってもいい言葉ももらったよ。
「自分にやさしく」
そうですよね。
自分を大切にすること、無理しすぎないこと・・・大事ですよね。


「また、いつか♪ ありがとう」

また会える日がくることを信じてます。



9月のお料理

すっかりUPしたつもりで忘れてました。
月日が流れるのは早いもので、もう4年お料理教室に通ってます。
月一回というのが続けやすいのかも。

まだ暑さが残る9月の食卓♪


手前の左から時計回りに
ごはんの海苔みそがけ、
長いお皿はきゅうりの漬物、烏賊ごはん、イチジクと生ハムの生春巻き、
秋ナスの中華風サラダ、
トマトの茶わん蒸し、
真ん中は里芋ときのこのグラタン。

グラタンには小麦粉を使わずに、ヨーグルトと味噌と練りごまを使ってヘルシー。
重たくないグラタン♪

トマトも茶わん蒸しにできちゃうのだ。
洋風な感じがするけれど、意外とあうの。




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